Gerçek Eski Kaşarın Lezzeti: Karsak Süt’ten Gelen Miras

Karsak Süt, 1955 yılından bu yana Kars’ın doğal sütlerinden geleneksel yöntemlerle ürettiği peynirlerle tanınır. Bu ürünlerin arasında öne çıkanlardan biri ise gerçek Kars eski kaşarıdır.
Zengin aroması, sert dokusu ve yüksek besin değeriyle bilinen bu peynir, yalnızca bir lezzet değil; doğallığın ve emeğin simgesidir.

Kars Eski Kaşarının Benzersizliği

Kars bölgesinin soğuk iklimi, yüksek yaylaları ve doğal bitki örtüsü, süt üretiminde fark yaratan unsurlardır.
Bu koşullarda yetişen hayvanların sütü, yüksek yağ ve protein oranına sahip olur.
İşte bu süt, Karsak Süt’ün gerçek eski kaşarının temel hammaddesidir.

Eski kaşarın en önemli farkı, uzun olgunlaşma sürecidir.
Karsak Süt, ürettiği kaşarları özel koşullarda aylarca dinlendirir.
Bu süreçte peynirin içindeki nem azalır, aroması yoğunlaşır ve o karakteristik keskin tat oluşur.
Her lokmada hissedilen bu derin lezzet, Karsak Süt’ün kalitesinin bir göstergesidir.

Üretimde Gelenekten Taviz Yok

Karsak Süt, üretimde %100 yerli süt kullanır ve katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu içermez.
Her aşamada doğallığı ve hijyeni ön planda tutar.
Eski kaşarın olgunlaşma süreci tamamen doğal sıcaklık ve nem koşullarında gerçekleşir.
Bu sayede ürünün hem besin değeri korunur hem de raf ömrü doğal biçimde uzar.

Karsak Süt’ün farkı, geleneksel üretimi modern teknolojiyle birleştirmesindedir.
Bu sayede hem otantik lezzet korunur hem de ürünler gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlar.

Kars Eski Kaşarının Sofralardaki Yeri

Eski kaşar, yalnızca kahvaltılarda değil; makarna, börek, salata ve meze çeşitlerinde de lezzet artırıcı bir unsurdur.
Karsak Süt’ün ürettiği eski kaşar, yüksek erime direnci sayesinde fırın yemeklerinde mükemmel sonuç verir.
Yoğun tadı sayesinde az miktarı bile güçlü bir aroma sunar.

Bu nedenle hem profesyonel mutfaklarda hem de ev sofralarında sıkça tercih edilir.
Karsak Süt, bu peynirin doğal karakterini koruyarak sofralara gerçek Kars lezzetini taşır.

Sağlık Açısından Faydaları

Kars eski kaşarı, sadece lezzetiyle değil, besin değeriyle de öne çıkar.

  • Kalsiyum bakımından zengindir; kemik sağlığını destekler.
  • Yüksek protein içerir; kas gelişimine katkı sağlar.
  • Düşük karbonhidrat oranı sayesinde dengeli beslenme planlarına uygundur.
  • Uzun olgunlaşma süreci, sindirimi kolaylaştırır.

Karsak Süt’ün ürettiği her eski kaşar, doğal süt yağları ve fermente yapıdaki bakteriler sayesinde vücut için faydalı bir besin kaynağıdır.

Karsak Süt’ten Doğallığın Güvencesi

Karsak Süt, Türkiye’de geleneksel süt ürünleri üretimini sürdüren sayılı markalardan biridir.
Kuruluşundan bu yana üretimde doğal yöntemleri, yerel kaynakları ve şeffaf kalite anlayışını korur.
Karsak Süt’ün eski kaşarı, yalnızca bir peynir değil; Kars’ın kültürel mirasını yaşatan bir lezzettir.

Karsak Süt’ün ürünleri hakkında daha fazla bilgi almak, üretim sürecini yakından tanımak veya sipariş vermek için karsaksut.com adresini ziyaret edebilirsiniz.