Kars Göbek Kaşarı: Gelenekten Sofranıza


Kars, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin peynir çeşitliliğiyle de ünlüdür. Bu peynir çeşitlerinden biri de Kars Göbek Kaşarıdır. Yüzyıllardır süregelen geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan bu peynir, kendine has aroması ve dokusuyla sofralarınıza eşsiz bir lezzet katmaktadır.

Kars Göbek Kaşarı Nedir?

Kars Göbek Kaşarı, Kars ve Ardahan yörelerine özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen bir peynir çeşididir. Eski Kars Kaşarı hamurunun özel yoğurma işlemleriyle şekillendirilerek üretilir. Bu peynir, yuvarlak formu ve yoğun aromasıyla dikkat çeker. Üretiminde katkı maddesi kullanılmaz; sadece doğal süt, tuz ve peynir mayası (şirden mayası) kullanılır Koçhan Süt.

Göbek Kaşarının Üretim Süreci

Kars Göbek Kaşarı'nın üretimi, titiz ve geleneksel bir süreçten geçer:

  1. Süt Elde Edilmesi: Yüksek yaylalarda otlayan ineklerden elde edilen taze sütler kullanılır.

  2. Mayalama: Şirden mayası ile süt mayalanır.

  3. Haşlama ve Yoğurma: Elde edilen teleme, sıcak suyla haşlanır ve ardından özel yoğurma işlemi uygulanır.

  4. Şekillendirme: Yoğrulan hamur, yuvarlak kalıplara dökülerek şekillendirilir.

  5. Olgunlaştırma: Peynir, doğal ortamda belirli bir süre dinlendirilerek olgunlaşır.

Bu geleneksel yöntemler, peynirin kendine has dokusunu ve aromasını korumasını sağlar.

Kars Göbek Kaşarının Özellikleri

  • Doğal ve Katkısız: Üretiminde hiçbir katkı maddesi kullanılmaz; sadece doğal süt ve tuz kullanılır.

  • Yoğun Aroma: Uzun olgunlaştırma süreci sayesinde zengin bir aromaya sahiptir.

  • Yüksek Besin Değeri: Protein ve kalsiyum açısından zengindir.

  • Çeşitli Kullanım Alanları: Kahvaltılarda, sandviçlerde, tostlarda ve yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.

Karsak Süt ile Gerçek Kars Göbek Kaşarı

Karsak Süt, 1955 yılından bu yana Kars'ın yüksek yaylalarında yetişen ineklerin sütlerinden geleneksel yöntemlerle ürettiği Kars Göbek Kaşarını sofralarınıza sunmaktadır. Ürünlerimiz, katkı maddesi içermez ve doğallığıyla ön plana çıkar. Soğuk zincir sistemiyle Türkiye'nin dört bir yanına taze ve güvenli şekilde ulaştırılır.

Nereden Satın Alabilirsiniz?

Gerçek ve katkısız Kars Göbek Kaşarı almak için www.karsaksut.com adresini ziyaret edebilirsiniz. Online platformumuz üzerinden dilediğiniz gramajda ve türde peynir siparişi verebilirsiniz. Ürünlerimiz, özel ambalaj sistemiyle tazeliğini koruyarak kapınıza kadar ulaşır.


Kars Göbek Kaşarı, sadece bir peynir değil; doğallığın, emeğin ve geleneğin birleşimidir. Karsak Süt, 1955 yılından bu yana aynı kalite anlayışıyla üretim yaparak bu eşsiz lezzeti Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırmaya devam etmektedir. Gerçek lezzeti tatmak, katkısız doğallığı sofranıza taşımak ve güvenilir bir alışveriş deneyimi yaşamak için hemen www.karsaksut.com adresini ziyaret edebilirsiniz.